咖啡对肠道的影响，实在太大了！

众所周知，咖啡是个好东西。

除了可以提神之外，大量流行病学研究表明，喝咖啡还与降低 2 型糖尿病、帕金森病、肝病和死亡风险相关。

究其原因，可能跟咖啡中的成分有关。咖啡中有数百种成分，对于这些成分如何影响人体从而带来这些好处，我们还知之甚少。

▲卡内弗拉咖啡豆的成分   参考资料 石胁智广《你不懂咖啡》

最近，著名期刊《自然 · 微生物学》上最近发表的一项研究为我们解提供了一个线索。这项研究发现，咖啡之所以能带来那么多好处，可能跟一种新发现的肠道细菌有关（它的名字叫：Lawsonibacter asaccharolyticus），相比不喝咖啡的人，常喝咖啡者这种细菌的水平高出 3～8倍 [ 1 ] 。

▲咖啡消费与 Lawsonibacter asaccharolyticus 的丰度和在多个群体中的流行率有关

常喝咖啡，肠道大变样

在这个研究里，科学家主要做了两件事。

首先，他们分析了美国和英国五个研究队列的数据，以观察咖啡和肠道菌群的关系。

分析结果证实了他们早前的发现：喝咖啡的人和不喝咖啡的人肠道微生物组的组成明显不同。在早前的研究中他们发现，在 150 多种食物中，饮用咖啡与肠道微生物组成的相关性最高 [ 2 ] 。

▲图   dae jeung kim   from   Pixabay

在这项研究中，他们发现

� �   115 个 SGB ( 细菌物种组级分类群 ) 对咖啡的摄入量做出了积极的反应。

� �   其中 L. asaccharolyticus 表现出最强的相关性。

与从不喝咖啡的人 ( 每月不足三杯）相比，每天喝三杯咖啡的人肠道 L. asaccharolyticus 丰度中位数高出 4.5-8 倍，适度喝咖啡的 ( 饮用量介于两者之间 ) 高出 3.4～6.4 倍。

� �   无论是否存在咖啡因，这种相关性都依然存在。这说明，咖啡刺激 L. asaccharolyticus 生长的作用与咖啡因无关。

  ▲图   coffeegeek   from   Pixabay

大家都知道，肠道里的细菌有有害菌、还有有益菌。L. asaccharolyticus 可能是一种有益的肠道微生物，它可能与维持肠道屏障功能有关。

有研究表明，在脑卒中患者中，这种菌减少时，肠道通透性增加，这可能会引发全身性炎症 [ 3 ] 。

中国人中不太常见

接下来，就是验证。他们进行了一系列的实验和分析。

其中一个是体外实验。可以理解为把咖啡液添加到 L. asaccharolyticus 的培养液中，观察它是否对这种细菌的生长产生影响。

▲ Anna Shvets 图片 :  

https://www.pexels.com/zh-cn/photo/3786245/

他们选择了两种市售咖啡——摩卡和速溶及其低咖啡因版本。结果发现，无论是否含咖啡因，添加咖啡都会促进 L.asaccharolyticus 的生长。

他们还重新分析 25 个国家的人均咖啡消费量和 L. asaccharolyticus 的流行率，发现在人均咖啡消费量较高的欧洲国家这种菌的流行率比较高，而人均咖啡消费量较低的其他欧洲国家 , 以及中国、阿根廷印度等国，流行率较低。

不过，目前研究人员还不清楚咖啡中的哪种成分在发挥作用。

▲图：chico 明   from   Pixabay

最后小栗子还要啰嗦一句，分享这个研究并不是鼓励大家都去喝咖啡；或者增加咖啡的饮用量。

作为一种发现不久的肠道细菌，目前科学家对于它的了解还有限。在这项研究中，每天喝三杯咖啡的人和适度饮用的人，L.asaccharolyticus 菌的水平没有明显差异。咖啡有益健康，前提是适量喝。

参考资料

1 ] .Manghi P, Bhosle A, Wang K, et al. Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts. Nat Microbiol. 2024;9 ( 12 ) :3120-3134. doi:10.1038/s41564-024-01858-9

[ 2 ] .Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Microbiome connections with host metabolism and habitual diet from 1,098 deeply phenotyped individuals. Nat Med. 2021;27 ( 2 ) :321-332. doi:10.1038/s41591-020-01183-8

[ 3 ] https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2024.11.05.24316744v1.full.pdf

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议

不能取代医生对特定患者的个体化判断

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